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In Veneto si trova la più alta concentrazione di varietà di cicoria selvatica: i motivi sono due. Da un lato un terreno particolarmente adatto alla coltivazione, dall’altro la presenza del Sile, il fiume di risorgiva più lungo d’Europa (95 km), le cui acque sono responsabili dell’operazione di maquillage cui viene sottoposta la cicoria, che sbianchita e toelettata, è diventata uno dei prodotti più apprezzati ed esportati all’estero
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La vera consacrazione del radicchio avvenne il 20 dicembre 1900, quando l'agronomo Giuseppe Benzi organizzò la prima mostra dedicata all'ortaggio sotto la Loggia di Palazzo dei Trecento a Treviso.
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