Buongiorno amichetti e amichette,pensate che a questo gattino si possa dire di no?
Buonanotte amici miei......
Oggi ho rischiato di non presenziare al mio"angolo della cucina"per disconnessione da Libero.
Il mio piatto di oggi è "la pasta alla carrettiera"un primo ancora siciliano.
Ingredienti:
Mettete sul fuoco una pentola con acqua e aggiungete un po' di sale. Nel frattempo tritate il prezzemolo e il peperoncino, sbucciate l'aglio, eliminate il germoglio verde, e tagliatelo a pezzetti. Versate aglio e peperoncino in una ciotola con olio, sale e pepe e mescolate con una forchetta. Non appena l'acqua comincerà a bollire fate cuocere gli spaghetti.(1) Scolateli al dente, ma conservate l'acqua di cottura, e passateli nell ciotola con il composto che avete preparato in precedenza.(2) Aggiungete il pecorino grattugiato e, se necessario, un mestolo di acqua di cottura, e continuate ad amalgamare, infine unite il prezzemolo tritato e servite la pasta alla carrettiera.(3)
un piatto semplice e veloce!!!A parer mio c'è qualcosa che non quadra....non mi tornano i conti ahahaha!
Ed eccoci arrivati all'ultimo mese dell'anno....ce li stiamo finendo tutti!
Buongiorno amichetti/e!!!!!!!!!
Stasera la mia buonanotte è dedicata a mio figlio e dedicata ai vostri figli da parte vostra.
Verrà tradotta perchè è scritta nel mio dialetto e voglio che la comprendiate.
Figlio!Non è una parola ma una poesia.
Quando dici "figlio"vuoi dire:
respiro dell'anima mia,sangue del cuore mio,luce della vita mia!
Ecco....è solo una parola ma dentro c'è poesia....
A domani ragazzi......
.....e per chi ama(ma anche no)il grande "molleggiato"nazionale,ecco a voi...PER AVERTI.
Già nel suo libro "1984"Orwell aveva predetto cosa sarebbe accaduto nel 2020.....premonizione?Il pensiero m'inquieta....
Organnizzare una ricetta per il mio angolo cucina è un'impresa ma mi piace impegnarmi per essere materialmente utile:)
Oggi per voi pasta col pesto di pistacchi e rosmarino...piatto veloce:)
Ingredienti:
Spaghetti alla Chitarra all'uovo 320 g
Rosmarino 2 rametti
Pistacchi 100 g
Parmigiano reggiano 50 g
Aglio 1 spicchio
Olio extravergine d'oliva q.b.
Sale 1 pizzico
Paprika dolce 1 pizzico
Pinoli 20 g
Preparazione:
Mettete i pistacchi in una ciotola stretta e profonda, unite lo spicchio d’aglio sbucciato, gli aghi di rosmarino lavati e asciugati, (tenete da parte qualche cimetta) un pizzico di paprica, i pinoli, e un po di olio extravergine di oliva, frullate il tutto con il frullatore, se risulta denso versante ancora l’olio extravergine di oliva.
In ultimo, incorporate anche il parmigiano grattugiato, una presa di sale e frullate di nuovo fino a ottenere una crema non troppo fluida.
Nel frattempo portate a ebollizione in una pentola abbondante acqua salata e tuffateci la pasta quella che più vi piace tra i spaghetti, o fettuccine.
Lessate per il tempo indicato sulla confezione, scolate la pasta al dente e rovesciatele in una ciotola precedentemente riscaldata.
Versate sulla pasta il pesto di pistacchi e rosmarino, ancora parmigiano, e mescolate bene con 2 forchette per distribuire uniformemente il condimento.
Decorate con le cimette di rosmarino tenuto da parte, una bella spolverizzata di paprika dolce, ed ecco il vostro piatto di pasta al pesto di pistacchi e rosmarino è pronto.
Mi auguro che il mio lavoro sia considerato:)