Nel soffio cheto in cui si assopisce 

il giorno, mi adagio in un tramonto 

dai colori mai consunti. Un palco in cui si intrattengono 

i miei sogni.

funghi Cardoncello in tempura , gambero argentino, fettine di avocado guardato con uova storione. 

tagliata di tonno in crosta con semi di sesamo bianco, semi di papavero, radice di zenzero grattugiato e Zucco e zeste di lime non trattato. 

Non esiste il destino.

Nella vita ci sono solo scelte e conseguenze.

Non avere paura di amare, perché solo chi ama vive.

Tutti gli altri non lasceranno traccia del loro passaggio sulla terra.

tartare di Fassone Piemontese con erba cipollina, una presa di senape in manzo olio, pepe. 

polenta e salsiccia e sugo. 

brasato al Barolo, con sedano, cipolle bianche, chiodi di garofano, cannella , rosmarino, salvia e olio extravergine.