Questi biscottini mi hanno subito incuriosita perchè necessitano di due ingredienti un po’ particolari: i boccioli di rosa e l’acqua di rose.

Devo dire che trovare queste due cose non è stato facilissimo ma, alla fine, mi sono rivolta ad una erboristeria e ad una drogheria molto fornite e ecco qua il risultato!

I biscotti sono delicatissimi, sia dal punto di vista estetico che per il loro gusto, e li trovo perfetti da gustare durante un tè tra amiche o magari per un babyshower in rosa.

FASE 1

In una ciotola montare con le fruste elettriche il burro con lo zucchero a velo per un paio di minuti, fino a renderlo soffice e spumoso.

FASE 2

Unire il sale, la vanillina e l’acqua di rose e lavorare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

FASE 3

Incorporare l’uovo, i petali sbriciolati di 4 boccioli di rose e le due farine mescolate.

FASE 4

Formare una palla, avvolgerla nella pellicola e metterla a riposare in frigo per almeno 30 minuti.

FASE 5

Accendere il forno a 180° e rivestire due placche con carta forno.

FASE 6

Prelevare, con le mani infarinate, un pezzetto di impasto alla volta, formare tante palline con diametro di 1,5 cm e appoggiarle sulla carta forno ben distanziate.

FASE 7

Cuocere i biscotti per 10/12 minuti finchè i bordi saranno appena dorati.

FASE 8

Sfornare, far raffreddare su una gratella e spolverizzare con zucchero a velo e i restanti petali di rosa.