Focaccine furbe salva cena, cotte in padella

• PORZIONI:4 Persone
• TEMPO:3 Ore
• PROBLEMA:Facile

ingredienti

• Per 8 focaccine
• 500g di farina Tipo1
• 250ml di acqua
• 6g di lievito di birra secco
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaino di sale
• Olio evo

Istruzioni

1. In una ciotola fate sciogliere il lievito secco nell’acqua insieme al cucchiaino di zucchero. Lasciate riposare dieci minuti di modo che si attivi (se usate quello istantano sarà da aggiungere alla farina).
2. Unite poi la farina mescolata al sale. Lavorate l’impasto per una decina di minuti (se procedete a mano, altrimenti la metà del tempo nella planetaria con la frusta a gancio).
3. Formate una palla, ungetela d’olio e lasciate riposare coperta con la pellicola per alimenti (o un panno umido) fino al raddoppio.
4. Sgonfiate la pasta, lavoratela velocemente e dividetela in otto porzioni.
5. Date a ogni porzione la forma di una palla e lasciate riposare per una mezzoretta, coperte da un panno.
6. Passato il tempo, schiacciate ogni palla con il palmo della mano, allargate l’impasto aiutandovi con della farina fino a formare delle focaccine. Ungetele in superficie.
7. Scaldate una padella antiaderente, ungetela d’olio e cuocetevi le focaccine per due minuti per parte circa, stando attendi a non bruciarle. Ogni volta che cuocete una nuova focaccina, ungete nuovamente la padella se necessario. Le focaccine sono pronte per essere servite subito oppure potete congelarle e utilizzarle all’occorrenza. Basterà scaldarle nuovamente in padella o in forno per qualche minuto.